Aporte calórico (por ración): 460 Kcal

Ingredientes para 4 personas: 1 manzana verde, 200 gramos de arroz crudo, 1 pechuga de pavo cortada a dados, zanahoria en daditos, 2 litros de agua, 20 gramos de aceite de oliva, hierbas frescas (tomillo, romero).

Elaboración

1. Pelar la manzana, cortarla en dados y reservar en agua con gotas de limón.

2. Rehogar el pavo con una gota de aceite.

3. Agregar la zanahoria en daditos.

4. Echar el arroz y agregar el agua paulatinamente a medida que el arroz la va absorbiendo. Remover constantemente.

5. Apagar el fuego, añadir la manzana y después las hierbas picadas.

6. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos.

Observaciones: esta receta está especialmente indicada para aquellas personas con diarrea, sensación de boca seca (xerostomía) y/o pérdida del apetito.

Fuente: Asociación Española Contra el Cáncer (www.aecc.es)