La Fundación Alícia, con el patrocinio de Kraft Foods Foundation, está llevando a cabo desde el pasado noviembre de 2011 un programa educacional en España (Programa TAS – Tú y Alícia por la Salud) que tiene como objetivo conocer mejor los hábitos alimentarios y de actividad física de los adolescentes españoles de entre 14 y 15 años y ayudar a que sean ellos mismos los que diseñen y elaboren estrategias para mejorarlos.

La primera fase del programa ha consistido en la evaluación de los hábitos alimentarios y de actividad física de 2.516 alumnos de 92 escuelas de toda España entre los meses de enero y febrero de 2012, a través un registro alimentario de siete días de duración y de una encuesta de actividad física (PAQ-A) cumplimentada por los alumnos mediante una aplicación vía web.

Los análisis realizados muestran un bajo cumplimiento de las recomendaciones nutricionales y alimentarias descritas en la Guía de la Alimentación saludable de la AESAN. Según los resultados observados se desprende que:

• Más del 98 por ciento de los alumnos tienen un consumo de fruta y verdura inferior a las recomendaciones (5 raciones al día). Además, el 23 por ciento de los alumnos apunta no consumir nunca legumbres.
• El 78 por ciento no alcanza las recomendaciones de consumo de 2 a 3 raciones de lácteos diarios y el 40 por ciento consume como máximo una ración diaria. El consumo de pescado es inferior en el 68 por ciento de los casos. Además casi un 20 v manifiestan no consumir pescado ni huevos en toda la semana.
• Se observa un consumo moderado de refrescos y bebidas azucaradas, bollería y  pastelería en menos de la mitad  de los participantes. En cuanto al tipo de preparaciones de los alimentos, los fritos aparecen en la dieta de estos estudiantes una media de 3 veces por semana, lo que está dentro de las recomendaciones.
• Un dato positivo es que casi el 80 por ciento de la muestra estudiada desayuna cada día antes de acudir a la escuela.

Necesidad de aumentar la actividad física

Los análisis muestran una falta de actividad física generalizada y una escasa dedicación del tiempo libre a actividades no sedentarias. Menos de la mitad de los alumnos se ajustan a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud y sólo un 30 por ciento dedican los fines de semana a realizar actividades que conllevan una actividad física significativa (ir de excursión, montar en bicicleta, práctica de deportes como fútbol, baloncesto, natación...).

La Doctora Elena Roura, responsable del departamento de Salud y Hábitos Alimentarios de la Fundación Alícia, destaca que "estos resultados ponen de relieve la necesidad de concienciar y promover hábitos saludables entre los jóvenes españoles. Va a ser clave para mejorar esta situación que los alumnos se impliquen y responsabilicen en el diseño de estrategias para mejorar sus costumbres de alimentación y actividad física".

TAS, un programa para el futuro

Entre enero y mayo se han realizado talleres prácticos de alimentación mediante una cocina portátil para enseñar a cocinar a los alumnos y un taller de actividad física basado en fomentarla y conocer cómo a través de la alimentación se equilibra la energía que gastan con el ejercicio. Entre mayo y junio, cada colegio deberá presentar un programa de trabajo para mejorar los hábitos. Un jurado formado por especialistas designará las diez mejores propuestas entre las 92 que participan (en realidad participan 103 grupos de 92 escuelas). Las propuestas ganadoras se extenderán a todos los alumnos de la escuela ganadora durante el curso.

Una vez finalizado el programa, las herramientas on line creadas en la página web www.programatas.com estarán disponibles para cualquier usuario a partir de entonces, de modo que cualquier escuela, alumno, profesor, o familiar pueda analizar sus hábitos de alimentación y actividad física.

*Nota: Los resultados de esta información se basan en la evaluación de los hábitos alimentarios y de actividad física de los 2.516 alumnos de las 92 escuelas de toda España que han sido objeto de este estudio para el Programa TAS. Por lo tanto, no son extrapolables al conjunto de la población.